我国利息税是在2008年10月9日起取消的。在之前利息税曾经过了多次停征以及重新征收。根据我国《对储蓄存款利息所得征收个人所得税的实施办法》的规定，储蓄存款在1999年10月31日前孳生的利息所得，不征收个人所得税。

法律依据：

《《对储蓄存款利息所得征收个人所得税的实施办法》》第十四条

储蓄存款在1999年10月31日前孳生的利息所得，不征收个人所得税;储蓄存款在1999年11月1日至2007年8月14日孳生的利息所得，按照20%的比例税率征收个人所得税;储蓄存款在2007年8月15日后孳生的利息所得，按照5%的比例税率征收个人所得税。