偷税逃税属于一般违法和刑事违法行为。具体界定需要根据其具体的逃税数额以及逃税偷税是否存在税务机关通知申报仍不申报的情形来进行判断。如果构成刑事违法行为，应当依法追究刑事责任。

一、偷税逃税属于什么违法行为

偷税逃税属于一般违法和刑事违法行为。看其情节严重程度，分别追究起行政责任和刑事责任。所以可能构成一般违法和刑事违法行为。

法律依据：

《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条纳税人伪造、变造、隐匿、擅自销毁帐簿、记账凭证，或者在帐簿上多列支出或者不列、少列收入，或者经税务机关通知申报而拒不申报或者进行虚假的纳税申报，不缴或者少缴应纳税款的，是偷税。对纳税人偷税的，由税务机关追缴其不缴或者少缴的税款、滞纳金，并处不缴或者少缴的税款百分之五十以上五倍以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

二、偷税逃税的法律规定

偷税逃税的法律规定如下：

1.纳税人以欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报的，逃避纳税额较大，占应纳税额10％以上的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；

2.数额巨大，占应纳税额30％以上的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。 扣缴义务人采取前款所列手段，不缴纳或者少缴已扣缴税款，数额较大的，按照前款的规定处罚。

三、公司出货不开票是不是偷税逃税

公司出货不开票有可能是偷税逃税，但不能说不开发票一定会偷税漏税。

法律依据：

《刑法》第二百零一条 纳税人采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额百分之十以上的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大并且占应纳税额百分之三十以上的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

扣缴义务人采取前款所列手段，不缴或者少缴已扣、已收税款，数额较大的，依照前款的规定处罚。